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本地流通性超市应对国外零售市场的战略调整(3)
政府与超市的关系;最后,管理科学。企业内部的管理制度既能体现市场经济的客观要求,又能体现社会化大生产的客观要求。
只有超市的经营体制步入正轨,才能使其逐渐发展壮大,其竞争力也才能不断增强。
(3)苦练内功,不断提升能力与素质
从自身做起,打牢基础,在以后的发展中才会不断成长,不断壮大企业规模,开发新市场。目前,随着人民生活水平的提高,人民对生鲜食品的要求越来越高。据调查统计:2000年北京市民在超市购买生鲜的比率占生鲜消费总量的15%左右,上海达20%左右(如表所示)
中国主要城市消费者购买超市生鲜的比例
城市 蔬菜 水果 配菜 生鲜合计
北京 8.7 3.1 2.9 14.7
上海 9.0 8.2 3.0 20.2
广州 3.1 2.7 2.2 8.0
重庆 3.2 2.0 1.8 7.0
武汉 6.9 4.0 3.0 13.9
西安 1.9 0.6 1.4 3.9
沈阳 2.2 1.5 1.0 4.7
来源:2001年《中国连锁经营统计年鉴》
从以上图表不难看出,中国各大城市目前超市生鲜消费的比率虽然低,但优势却很明显。伴随收入的提高,人们对生鲜质量的关注在不断上升,对价格的敏感性也不断下降。
同时市场竞争的关键性因素除有质量、价格外,还有服务。伴随着收入的不断提高,人们的时间价值也不断增大,节约人们的购物时间也将成为超市的主要卖点之一。
(4)、理战略
对于一个超市来说,它的管理大概包括以下几个方面:物流配送系统的管理,库存管理、财务管理、客服工作的管理、人事管理,其中物流配送系统的管理,库存管理、财务管理又是超市业进行成本控制的关键环节。各方面的要点具体如下:
首先,物流配送系统的管理合理的物流配送系统对一个超市来说是致关重要的。一般来说,超市中的许多商品都是从配送中心配送过来的,配送中心的专业性强,覆盖面广,和超市有固定的配送关系,一般是属于计划配送,同时也是一种大规模的配送形式,必须有相配套的大规模的设施来实施配送,如配送中心的车辆、建筑、路线等,一旦形成便很难改变,而且投资大,灵活性差,所以这种配送形式有一定的局限性。这也就要求国内超市业必须建立合理化的物流配送系统。有条件的超市可自建配送中心,在建店初期,可将原有的设施和装备进行改造,为连锁店进行配送活动,待企业走上轨道后,再注入资金,建成规模化配送中心。改造批发企业发展配送中心。对于部分批发企业,可在原有仓储运输设施的基础上,加以改造,再增加一些先进的配送设施,拓宽业务范围,满足多种要求,从单一的储运向全方位、多功能,集物流、商流、信息流为一体的配送中心转变,以适应企业的成长,以实现空间效用、时间效应和形质效用的有效结合。主动挖掘“第三方利润源”,科学的建立配送系统。可以自己提出一些挑战,建立自动补货系统,这样既可以由当班经理订货,也可以由供应商根据超市库存商品的数量送货到超市。
其次, 库存管理。存是指处于储存状态的商品,是储存的表现形态。库存是仓储的最基本的功能。此外它还具有整和要求与供给的功能。超市为了维护销售的顺利进行就有必要预先储存一定数量的商品来满足订货需求。超市里如果没有库存,可能会丧失商机;如果库存过多,又会存在由于商品积压和损坏而产生的库存风险。因此,在超市的库存管理中即要保持合理的库存,防止缺货和库存不足,又要避免库存过量,发生不必要的库存费用。
要做好库存工作,首先要建立严谨的数据管理流程。库存管理系统一般对数据的输入都应有校核功能,重要数据输入系统前要经上级管理人员审核,只有建立合理的审核机制,才会避免垃圾数据进入系统。并且不影响系统的运行效率和正常使用,在使用中,差错是难免的,可由数据部门检查。
其次,要合理配置库存管理人员。仓库管理人员必须具有丰富的商品知识,熟悉仓库结构和商品摆放的位置,并且要具有一定的财务管理能力,这样才能使货物在仓库的时间较短,使商品的周转速度加快,从而也才能使库存数量保持在合理的限度之内。
再次, 财务管理。要做好财务管理具体可从以下着手:超市成本的节约,管理者要先从自身做起,为员工树立榜样;合理的安排加班时间,既为公司创造效益,又增加了工人的工资;减少库存的时间,商品流通速度加快,既可以减少库存费用,又可以提高利润;使用一切可以再利用的东西;让员工节约,形成勤俭节约的企业文化。
再次,客服工作的管理。家乐福调查、分析得出,顾客抱怨的类型分为以下内容:内心不满但不采取行动措施;不再购买;向消费者协会投诉;采取法律行动;向亲友传递不满信息。
这也就是说客服工作的优劣不仅是超市形象的代表 ,同时也是制胜顾客的法宝。理念的渗透,建立顾客信息数据库,充分与顾客建立沟通关系,为顾客查漏补缺,以赢得顾客的信赖和支持,还可以开展一些促销活动和送货上门服务,主动出击,获取顾客。
最后,人力资源管理。沃尔玛把每一位超市的员工都当做一位未来的零售商看待,它的这种用人机制的确是可供任何一个超市学习的。百润发、家乐福每年也都在招聘储干,国内超市业要想更加科学化、规范化,也应该招聘储干,培养人才。
华润、苏果近两年来也开始招聘见习管理人员。以华润为例,每三个月华润超市就会招聘一批见习管理人员,这样不仅解决了一部分大学生的就业问题,而且还为本超市培养了人才。华润招聘过去的见习管理人员,都要从基层做起,去学习每个超市里岗位应该做的东西,了解员工的辛苦,3个月后才可以竞聘主管。
结 论
(居中、黑小三)
结论是文章的最终的、总体的结论。应当准确、完整、明确、精练。如不可能导出应有的结论,也可以没有结论而进行必要的讨论。可以在结论或讨论中提出建议、研究设想、对仪器设备的改进意见、尚待解决的问题等等。(宋小四、首行缩进两个字符)
参考文献:(顶格、黑小三)
[1]、美国贝里达尔著(著者),曾琳译,《沃尔玛策略》(书名),北京(出版地):机械工业出版社(出版社),2006(出版日期)
[2]、
注:论文代写参考文献中列出的文献,必须在引用处注明参考文献,必须在正文中引用了的,不得列出没有在正文中直接引用的文献。参考文献不宜过多,但应列入主要参考文献,要求10篇以上。参考文献一般包含一定数量的英文文献2篇以上。
致 谢
(居中、黑体小三)
鸣谢的写法:
致谢反映出作者在毕业设计中在理论知识和科研能力方面所得到的进步以及取得这些进步的内、外在因素。致谢的内容应该真诚和客观。
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