第一章、导论
1.1 研究背景和意义
1.1.1 研究背景
酒店业是我国最早开始对外开放的行业，改革开放后第一家合资企业就诞生在酒店业。按照常理，它应该最早吸收国外先进的经营理念与管理模式并从中获益。然而，令人费解的是，酒店业在我国却面临着观念陈旧、管理落后、效益不佳等诸多管理模式的困境。业内人士戏言酒店业是“起了个大早，赶了个晚集”。比如，在中国的五星级酒店市场中，国际管理饭店实现的平均房价最高，达到人民币763元，分别超出国内集团管理饭店平均房价(人民币612元)的25%及业主自行管理饭店平均房价(人民币448元)的70%。四星级市场中，国际管理饭店同样实现了最高的平均房价，为人民币471元，分别高出国内管理饭店(人民币354元)的33%及业主管理饭店(人民币332元)的42%。从以上的数据我们不难看出，国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场，而我国的酒店业从1997年开始亏损。那么为什么会产生这样的现象?外来的企业在中国能生存，而本土的企业却水土不服。通过现象看本质，经营业绩只是一种表现，而根本的原因在于

我国酒店管理模式与西方存在相当差距。在这样的条件下，我们只有吸取西方酒店管理模式的精华，结合自身特点对于我国的酒店管理模式进行创新，才能在新时期更加激烈的竞争环境中不断发展与壮大。
  1.1.2 选题的意义
   自从上世纪80年代以来，我国酒店业的发展最早引进了西方的管理模式和先进的技术。但是由于自身的原因，对于国外的管理经验只是处于模仿阶段，不能真正的转化为自己的管理经验。在中国的酒店业市场中，国外连锁酒店一直占据着高端市场，攫取了最大的利润。中国的酒店业在夹缝中生存，始终处于追随者的地位。尤其十六大以来，外国酒店集团也可以在中国市场上平等发展，因此英国英皇酒店公司、法国雅高集团等国际酒店集团均表示不但要进入我国沿海城市或一线城市市场，而且要进入内地或二线甚至三线城市市场。这就意味着，我国酒店集团将面临着来自外国酒店集团更加残酷与激烈的竞争。我国酒店业要想扭转在竞争中的不利局面，就得在借鉴西方发达国家酒店管理先进经验的基础上，结合自身实际，对于我国酒店管理的模式进行根本上的改革与创新，才有希望能够扭转局面，在激烈的市场竞争中争取一席之地。
1.2 文献综述
1.2.1国外相关研究现状

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