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【摘要】 植物油产业不仅为我国居民消费提供植物油，也是我国的畜牧、水产饲料原料的主要供应者，植物油产业的健康发展对于稳定我国居民消费价格具有重要作用。加入WTO之后，随着我国经济的持续快速发展，油料和油脂进口量增长迅速，植物油产业的对外依存度不断提高，产业风险不断增加，研究制定我国植物油产业发展战略具有重要意义。论文在分析世界油料油脂生产、贸易和消费格局的基础上，全面剖析了我国油料种植、贸易、加工、消费及关联产业存在的主要问题；运用系统动力学模型，对我国植物油产业发展进行了模拟和预测；对我国植物油产业利益相关者及其影响力进行了分析，并提出了政策建议。主要内容和结论如下：（1）对我国植物油产业的功能进行了定位，确立了植物油产业的六大利益相关者。植物油产业不仅是植物油的生产者，更是饲料原料的供应者，饲料产业比植物油消费对植物油产业的影响更大。分析明确了国内油料种植户、植物油生产企业、植物油直接消费者、饲料加工企业、餐饮企业和食品加工企业、国外大豆生产者和贸易商是植物油产业的主要利益相关者。大幅度提高菜籽油收购价格、扩大菜籽油进口和控制畜牧业发展规模等政策可以被植物油产业的利益相关者所接受。（2）大豆进口抑制了我国油料生产的发展。从生产格局来看，2000-2010年我国67%的大豆主产省、40%的油菜主产省和71%的花生主产省播种面积下降。油料作物播种面积减少的省份主要集中大豆加工厂密集的区域。（3）构建了我国植物油加工业区域布局评价模型，并对我国植物油加工业的区域格局进行了评价。结果显示我国植物油加工企业区域布局系数G=0.1506>0，表明我国植物油加工企业区域布局非常不合理。未来我国应该重点扶持四川、云南、湖南、江西、安徽、贵州、重庆、河南、甘肃、陕西、吉林、内蒙古、宁夏、青海、西藏等十五个省份的植物油加工企业。（4）构建了我国植物油产业系统动力学模型，并对2011-2030年我国植物油产业的发展进行了预测。结果显示在现有的产业政策背景下2030年我国油菜籽、花生、大豆和棉籽的产量将分别达到1700万吨、2463万吨、1552万吨和1292万吨；2030年我国植物油消费量将达到4600万吨；2030年我国大豆进口量将会超过1亿吨；从2015年开始我国将变成大豆油净出口国。（5）提出了促进我国植物油产业发展的战略措施。在油料生产方面，大幅度提高油菜籽收购价格，加强油料种植技术和机械化生产的科技投入，重视小品种油料的生产；在油料油脂贸易方面，放松对油菜籽进口的限制，鼓励中国企业走出去建设油料生产基地；在植物油加工方面，加大对中小型油料压榨的扶持，以国有粮油加工企业为核心打造菜籽油品牌；同时控制我国畜牧业发展速度，倡导居民健康用油、加大转基因食品标识制度的执行力度。
【关键词】 植物油； 系统动力学； 利益相关者； 发展战略； 中国；
摘要 6-7
Abstract 7-8
英文缩略表 15-16
第一章 导论 16-23
1.1 研究背景、目的和意义 16-17
1.1.1 研究背景 16-17
1.1.2 研究目的 17
1.1.3 研究意义 17
1.2 国内外研究现状及分析 17-20
1.2.1 植物油产业的研究 17-18
1.2.2 植物油加工业的研究 18
1.2.3 植物油贸易的研究 18-19
1.2.4 植物油产业安全的研究 19
1.2.5 系统动力学的研究 19-20
1.3 拟解决的关键问题 20
1.4 技术路线、研究方法和数据来源 20-22
1.4.1 技术路线 20-21
1.4.2 研究方法 21
1.4.3 数据来源 21-22
1.5 论文的创新点 22-23
第二章 植物油产业的相关概念及理论 23-27
2.1 植物油产业的相关概念界定 23
2.1.1 植物油、油料作物和油源作物 23
2.1.2 植物油产业的界定 23
2.2 我国植物油产业的结构特征 23-24
2.2.1 油源类型多样 23
2.2.2 副产品对产业的影响大 23-24
2.2.3 关联产业多 24
2.2.4 油源作物兼用型强 24
2.2.5 对外依赖性强 24
2.3 基础理论 24-27
2.3.1 战略管理理论 24-25
2.3.2 系统动力学理论 25-26
2.3.3 利益相关者理论 26-27
第三章 世界油料油脂生产、消费和贸易分析 27-37
3.1 世界油料种植和植物油加工概况 27-29
3.1.1 世界油料生产分析 27-28
3.1.2 世界植物油生产现状分析 28-29
3.1.3 世界油料和植物油主产国分析 29
3.2 世界油料消费现状 29-32
3.2.1 世界油料油料消费现状 29-30
3.2.2 世界植物油消费概况 30-32
3.3 世界油料和植物油贸易现状 32-35
3.3.1 世界油料和植物油贸易概况 32-34
3.3.2 世界油料和植物油主要贸易国 34-35
3.4 世界油料和植物油供需形势分析 35-37
第四章 我国油源作物种植及发展潜力分析 37-50
4.1 我国油源作物种植业发展现状 37-39
4.1.1 我国大宗油料作物生产现状 37
4.1.2 我国非油料作物的油源作物生产现状 37-38
4.1.3 我国小宗油料作物生产现状 38-39
4.2 我国主要油源作物的种植效益分析 39-41
4.2.1 我国油菜种植效益变化分析 39
4.2.2 我国花生种植效益分析 39-40
4.2.3 我国大豆种植效益分析 40
4.2.4 我国棉花种植效益分析 40-41
4.3 我国油源作物种植的区域布局分析 41-45
4.3.1 我国大豆生产的区域布局分析 41-42
4.3.2 我国油菜种植的区域布局分析 42-43
4.3.3 我国花生种植的区域布局分析 43-44
4.3.4 我国棉花种植的区域布局分析 44-45
4.3.5 我国向日葵种植的区域布局分析 45
4.4 我国各类油源作物发展的制约因素分析 45-48
4.4.1 我国大豆种植的制约因素分析 45-46
4.4.2 我国油菜种植的制约因素分析 46-47
4.4.3 我国花生种植的制约因素分析 47
4.4.4 其他油源作物种植的制约因素分析 47-48
4.5 我国各类油源作物发展潜力分析 48-50
第五章 我国植物油加工业发展分析 50-59
5.1 我国植物油加工业的发展概况 50-51
5.2 我国植物油加工业的问题分析 51-54
5.2.1 油料和油脂对外依存度高 51
5.2.2 少量大型企业和数量众多的小企业并存 51-52
5.2.3 油料加工能力过剩，加工企业集中度高 52
5.2.4 外资对中国植物油产业垄断严重 52-53
5.2.5 油料加工行业国进民退，中小企业生存困难 53
5.2.6 除大豆油之外的其他植物油生产国内企业仍占优势 53
5.2.7 菜籽油生产企业规模小，经营管理水平不高 53-54
5.3 我国植物油加工业的区域布局分析 54-59
5.3.1 我国植物油加工业区域布局评价 54-57
5.3.2 我国植物油加工企业区域布局的优化方向 57-59
第六章 我国植物油消费与油料油脂贸易前景分析 59-67
6.1 我国植物油消费分析 59-63
6.1.1 我国植物油的消费结构分析 59-60
6.1.2 我国人均植物油消费量的国际比较和合理性分析 60
6.1.3 我国居民直接购买的食用植物油会减少，但高端油品会增加 60-61
6.1.4 不同品种植物油消费的市场特征 61-62
6.1.5 我国植物油零售市场价格变动分析 62
6.1.6 我国植物油消费的区域特征 62-63
6.2 我国油料和植物油贸易分析 63-64
6.3 我国油料和油脂贸易前景分析 64-67
第七章 我国植物油产业关联行业分析 67-78
7.1 饲料加工及畜牧业对我国植物油产业的影响分析 67-71
7.1.1 畜牧业发展概况 67-68
7.1.2 畜牧与饲料加工业对油料饼粕的需求分析 68-70
7.1.3 畜牧与饲料加工业与植物油产业发展的关联度分析 70-71
7.2 食品加工及餐饮业对我国植物油产业的影响分析 71-73
7.2.1 食品加工业和餐饮业发展概况 71-72
7.2.2 食品加工业和餐饮业对植物油产业的影响 72-73
7.3 粮食种植业与中国植物油产业的关联性分析 73-76
7.3.1 粮食作物与油料作物种植概况 73-74
7.3.2 粮食作物与油料作物争地现状分析 74-76
7.3.3 粮食作物种植对植物油产业发展的影响 76
7.4 玉米深加工业的发展对我国植物油产业的影响分析 76-77
7.5 小结 77-78
第八章 我国植物油产业系统模拟和预测 78-88
8.1 我国植物油产业系统动力学模型构建 78-83
8.1.1 模型结构 78
8.1.2 模型结构分析及模型建立 78-83
8.2 模型参数的设置 83-84
8.2.1 国产油料生产加工系统参数设置 83
8.2.2 油料油脂贸易系统参数设置 83-84
8.2.3 油脂消费系统参数设置 84
8.2.4 饼粕消费系统参数设置 84
8.3 模型的检验 84-85
8.4 预测结果 85-88
第九章 我国植物油产业的利益相关者分析 88-92
9.1 我国植物油产业利益相关者的利益构成 88-91
9.1.1 植物油生产企业 88-89
9.1.2 国内油料种植户 89
9.1.3 植物油直接消费者 89-90
9.1.4 饲料加工企业 90
9.1.5 餐饮企业和食品加工企业 90-91
9.1.6 国外大豆生产者和贸易商 91
9.2 我国不同的产业政策对主要利益相关者的影响分析 91-92
9.2.1 大幅度提高油菜籽收购价格 91
9.2.2 扩大菜籽油进口 91
9.2.3 控制畜牧业的发展规模 91-92
第十章 我国植物油产业的战略形势分析和政策设计 92-97
10.1 我国植物油产业的战略形势分析 92-93
10.2 我国植物油产业的政策设计 93-97
10.2.1 促进我国油料生产的政策设计 93
10.2.2 我国油料和油脂贸易政策设计 93-94
10.2.3 我国植物油加工业的宏观调控政策设计 94-95
10.2.4 其他政策 95-97
第十一章 结论和研究展望 97-100
11.1 研究结论 97-98
11.1.1 饲料加工业是拉动我国植物油产业发展的最大动力 97
11.1.2 餐饮业和食品加工业拉动了我国植物油消费的快速增长 97
11.1.3 比较效益低和机械化程度低是制约我国油料种植业发展的主要因素 97
11.1.4 大豆加工业对我国沿海地区的油菜籽种植构成了冲击 97-98
11.1.5 提高油菜籽产量是保证我国植物油产业安全的主要抓手 98
11.1.6 我国植物油产业过度依赖国际市场为我国经济社会的发展埋下了隐患 98
11.1.7 未来我国将变成植物油出口国 98
11.2 研究展望 98-100
参考文献 100-108
致谢 108-109
作者简历 109
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