摘要：阐述了忻州市无公害水果生产的现状,指出了其存在的问题,提出了无公害水果生产发展的对策,以期为无公害水果生产的发展提供参考。

关键词：无公害水果生产;现状;问题;对策;山西忻州

　　随着科学技术的发展和人类生活水平的不断提高,安全、营养、无污染的无公害食品愈来愈受到广大消费者的青睐[1,2]。近几年忻州市无公害水果生产取得了可观的经济效益与社会效益,但也存在不少问题,严重制约了忻州市无公害水果生产的进程。
　　
　　1无公害水果生产现状
　　
　　目前忻州市经过省级以上部门认证的无公害水果品牌共有4家,认证面积达4 000hm2,占全市水果总面积5.36万hm2的7.46%;无公害水果年产7.272万t,占全市水果年产17.539万t的41.46%。无公害水果平均产量达18.18t/hm2,平均产值达32 724元/hm2。
　　
　　2存在的问题
　　
　　2.1无公害果品与普通果品价格差距不大
　　由于市场机制不健全,个别商贩将普通果品混充为无公害果品欺骗消费者,加之消费者对无公害果品的标志及优质、安全性没有充分的认识,真假分不清,致使无公害产品价格上不去。果农投资较大、收效较低,在一定程度上挫伤了果农生产无公害果品的积极性,制约了忻州市无公害水果生产的进程。
　　2.2操作不严格
　　有些果农对无公害生产的重要性认识不足,在生产过程中不能严格按照无公害水果生产技术规程操作。特别是在施肥与喷药中,极个别果园还使用高残留农药与化肥,名义上是无公害果品,实际上仍是普通果品。
　　2.3申报认证积极性不高
　　由于认识不到位,配套资金短缺,无公害果品与普通果品价格差距不大,经济效益不高。特别是政府取消了认证补贴以后,企业申报认证的积极性很低,从2009年以来没有一个企业对果品进行无公害认证。
　　2.4发展不平衡
　　从忻州市的地域情况来看,全市14个县(区、市)中除代县、原平、忻府区无公害水果发展较快,其余县较慢。从树种品种上来看,无公害酥梨发展较快,通过认证的基地面积有95%的是酥梨,苹果、葡萄、杏等发展较慢。
　　
　　3发展对策
　　
　　3.1建设无公害水果标准化生产示范园
　　按照上级工作安排做好无公害水果标准化生产示范园建设,严格按照《农产品安全质量、无公害水果产地环境要求》(GB/T18407—2001)中的指标,选择生态环境良好,远离工矿企业、铁路、公路等污染源,管理技术较高的果园作为无公害水果标准化生产示范园来培养。通过无公害水果标准化生产示范园来带动周边果园管理水平的提高,提高果农进行无公害水果生产的积极性。扩大树种范围,除酥梨外,重点建设一批葡萄、桃、杏、李子等水果示范园,增加无公害水果生产树种。
　3.2加强肥水管理
　　在秋季深翻施肥的基础上进行地面覆盖,可就地取材,利用果园株间、空闲地种植的绿肥或附近的杂草、秸秆等进行覆盖,厚度为15~20cm。利用地膜覆穴贮肥水。较普通管理可节省肥料30%左右,节约用水70%~90%。七至八年生不结果树经1年处理,产量可达5 250~9 000kg/hm2;结果大树可提高100~200kg/株;新植幼树可提高成活率35%以上。在干旱缺水的季节进行叶面喷肥,既可营养树体还可补充水分;同时省工省力见效快,利用率高。秋季以基肥为主,肥料一般为人粪尿、堆沤肥和腐熟的其他有机肥,施肥量达30~60t/hm2;在生长期追施尿素、磷酸二氢钾和果树专用肥,施600~750kg/hm2。有灌溉条件的果园,一般年浇水4~5次,即春季开花前、春梢旺长期、果实膨大期、封冻前分别浇1次水,确保树体在不同生长期对水分的需求[3,4]。
　　3.3重视树体管理
　　除冬剪外,春季重点采取花后复剪,疏除病枝和过密的枝条。夏季采取摘心、扭梢、拉枝等措施,控制营养生长,促进花芽形成,保证树体健壮生长。严格疏果后,细致喷1次杀菌杀虫混合剂,采取边喷药边套袋,以减少病虫的危害。实行高接换种。梨嫁接的主要品种是红巴梨、玉露香、黄冠梨、黄金梨等;苹果嫁接的主要品种是嘎啦、早捷等早熟品种;杏嫁接的主要品种是凯特和白水杏,以此来改变无公害水果品种单一的问题。采用生物技术措施防治病虫害,尽量避免使用农药,必须施用农药时,应优先选用不产生公害且有一定防治效果的生物农药[5]。并注意轮换用药,改进施药技术,最大限度地降低农药用量,有限度地使用中毒农药,严禁使用高毒、高残留农药,以减少污染和残留,保证果品质量符合国家标准。
　　3.4搞好技术培训与无公害果品认证工作
　　将水果质量标准、无公害水果生产技术以及生产无公害水果的重要意义作为培训重点内容,对果农进行培训,使果农提高生产无公害水果的自觉性。帮助符合无公害果品生产经营的企业及时进行申报认证工作,加快无公害果品的认证速度。
　　3.5加大对无公害果品的宣传力度
　　利用报纸、广播、电视等各种新闻媒体加强对无公害果品的宣传力度,广泛宣传生产无公害果品的重要意义及相关科学知识,倡导健康的绿色消费理念,提高全民参与的自觉性与积极性。通过组织广大果农参观较好的无公害示范园,加快建设示范基地,树立品牌,开拓市场,促进销售等措施,推动无公害水果生产更好更快地发展。
　　
　　4参考文献
　　
　　[1] 祁祥春,徐伟,仇恒军.射阳县无公害水果生产现状及发展对策[J].林业科技开发,2002(Z1):116-117.
　　[2] 陈世平.古田发展无公害绿化水果取得实效[J].中国果业信息,2008(3):39.
　　[3] 张永志.对无公害水果生产的几点建议[J].国土绿化,2004(10):34.
　　[4] 依布拉音·王素甫.对发展无公害水果业提几点建议[J].新疆林业,2004(2):21.
　　[5] 汪景彦.优质无公害果品生产技术[J].河北果树,2003(1):1-3.